Atelier ma cocotte　～プロフィール～

河内　牧子（旧姓小沢）　MAKIKO KOCHI
フランス料理・菓子研究家　ソムリエ(J.S.A.認定)

1976年生まれ。
ノートルダム女学院高等学校・ノートルダム女子大学英文科卒業。大学在学中、京都調理師専門学校夜間部調理師科卒業（調理師免許・京都府ふぐ処理士免許取得）。その後、渡仏しフランス・パリ「ル・コルドン・ブルー」にて全コースを修了しグランディプロムを取得。ケータリングコースのディプロムも取得。コルドン・ブルーにおいては一年間のアシスタント研修に加え、帰国までの4年間日本語コースの通訳を務める。その後2度にわたり2つ星レストラン「ジャマン」にて研修。パリ郊外においてフランス菓子講師経験をもつ。帰国後、ホテル勤務。又、レストランやショップにおける企画・開発・指導を行うかたわら'03年11月少人数制の教室を開校。
'04年結婚を機に拠点を東京に移し、TV・雑誌を中心に活動中。
現在、練馬区サポーターズ料理講座講師。
'09年1月東京校開校予定。

【WEB】
'07年7月～	料理雑誌『ELLE a table 』オンライン毎週木曜日おもてなしレシピ担当 http://www.elleatable.jp/atable/cooking/recipe/
【監修】
'05～'07年	ヒューマンクッキングスクールにてレシピ監修・講師指導を行う
【テレビ】
2004年	「アクティブマガジン」びわこ放送
2000年	「未来者」テレビ朝日
【雑　誌】
2006年 11/1発売	『お菓子づくり百科』　　　　　　　家の光協会約20作品のオリジナルレシピ紹介家の光協会ホームページはこちら
2006年 4/1発売	『ELLE a table』 “春野菜サラダ　　　　　グランドチャンピオン大会” ↓他2作品のレシピ公開中！！「海老のスティック・アボカドディップを添えて」「春野菜のロワイヤル・パリパリ和風スープを添えて」
2005年 9/1号	『ELLE a table』 “豆乳レシピ対決”優勝！ ↓他2作品のレシピ公開中！！豆乳と抹茶のクレープ豆乳とクリームチーズのババロア
2005年 5/10号	『Hanako WEST Cafe スプーン印の本』いちごマフィン
2004年 10/2号	『オレンジページ』すぐできて、失敗知らず！フライパンで簡単プリン
2001年	中華人民共和国の女性誌『ORANGE』にてパリで活躍する日本人として取り上げられる。
1999年	海外専門留学＆体験ガイド誌『海外で好きなこと』2000年度版にて活躍を取り上げられる。
【イベント】
2006/2/19	"『ヒューマンクッキングスクール』八千代緑ヶ丘店デモンストレーション・トークイベント開催
2004年 7月	『Hanako West Cafe』から誕生した企画に参加梅田阪急百貨店にて “ココットのグレープフルーツのしましまタルト”期間限定発売!
11月	“ココットちゃんのエクレア”期間限定発売!
【連載】
2004年 2月	『滋賀ガイド』「今月のレシピ」(２００４年１２月にて終了）こちらからどうぞ！
2004年 7月号	『Hanako west』 Hanako West Cafeのココットの“カンタンレシピ”スタート! こちらからどうぞ！
2004年	『E recipe』　「SWEETS &　BREAD」　SWEETS　担当こちらからどうぞ！